Pszenica jest jednym z najbardziej potrzebnych roślin uprawnych na świecie, bardzo często jej występowanie świadczy o dobrym rozwoju rolnictwa oraz gospodarki kraju. Pochodzi ona z południowo – zachodniej i środkowej Azji. Jest podstawowym zbożem stosowanym do wyrobu chleba, kaszy manny oraz innego rodzaju pieczywa. Mąka jest otrzymywana z bielma. Pszenica wymaga najwyższej klasy gleb np.: czarnoziemy na lessach, brunatne, rędziny na skałach wapiennych, mady rzeczne czy czarne ziemie bagienne oraz około 220 dni wegetacji. Najczęściej uprawiana w ciepłych i suchych regionach klimatu umiarkowanego. Głównymi regionami występowania pszenicy na świecie jest Ukraina, prerie występujące w Stanach Zjednoczonych, Kanada, Pendżabia w Indiach, Nizina Francuska, południe Niemiec, Nizina Padańska, Argentyna i Południowo Wschodnia Australia. Największymi eksporterami pszenicy są Stany Zjednoczone, Kanada i Francja. Natomiast Chiny, Indie i Rosja, mimo, że są czołowymi producentami, nie eksportują pszenicy, gdyż całość zbiorów zużywają na spożycie wewnętrzne. Dla wyhodowania pszenicy jarej należy zaorać pole wczesną wiosną, by ziemia była gotowa do przyjęcia ziarna. Latem zboże wymaga doglądania i ewentualnych oprysków chemicznych, chroniących przed szkodnikami i chorobami. Najczęściej do zbierania ziarna używa się wieloczynnościową maszynę zwaną kombajnem.