Kakaowiec to jedno z najbardziej lubianych, szczególnie wśród dzieci drzew, ponieważ z nasion kakaowca wytwarza się kakao, które jest podstawowym składnikiem wszelkiego rodzaju czekolad, batoników, bombonier i wszelkich wyrobów związanych z przemysłem cukierniczym. Występuje w klimatach tropikalnych, a szczególnie w Ameryce Południowej i Środkowej, choć od niedawana największe plantacje kakaowca można spotkać w Afryce. Osiąga wielkość do 15 metrów razem z koroną a jego kora ma odcień brązu zbliżony do cynamonowego. Jest ono wiecznie zielone, który ma trzy rodzaje liści: zimozielone, podłużnie jajowate oraz szerokolancetowatych osiągających długość do 30 centymetrów. Surowiec przede wszystkim poddaje się podwójnej fermentacji, która ma na celu wyekstrahowanie związków chemicznych. Kolejnym etapem ważnym w procesie produkcji masy kakaowej jest prażenie ziarna aby usunąć zbędną wilgoć w nich zawartą. Jest to zapobieganie przed rozwinięciem się niepożądanej mikroflory bakteryjnej. Przodującym państwem, które posiada największe zbiory jest Wybrzeże Kości Słoniowej. Zaraz za nim plasuje się Brazylia, Ghana, Indonezja, Malezja, Nigeria, Kamerun, Ekwador, Kolumbia, a pierwsza dziesiątkę zamyka Dominikana.